＜メニュー＞

1. 大根スパゲティー　〜カレークリームソース〜
2. ニンジンとレーズンのサラダ
3. プチトマトとクワの実のサラダ
4. 松の実のキャラメル
5. アーモンドミルクシェイク

• デーツ（なつめやし）　２カップ
• 松の実　２カップ
• 自然塩　小さじ1/4
• バニラエッセンス　少々

1. すべての材料をフードプロセッサーに入れて、ダンゴのように丸くなるまでよくまぜる。
2. 食べやすい大きさに丸めて、冷蔵庫で冷やす。
   ※デーツが手に入らなければ、干し柿を代用してもＯＫです。
   ※大人向けにはクラッシュアーモンドなどをトッピングすると、風味が増してお酒にも合います。

いとうゆき先生

リビングフード料理研究所LIVEggie’sを主宰。料理教室やセミナーを通してリビングフードの普及に努める。ベジタリアン料理研究家
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日本リビングフード協会

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今回ご紹介したような身体に良いレシピが満載。
いとうゆき　著
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