＜メニュー＞

1. 大根スパゲティー　〜カレークリームソース〜
2. ニンジンとレーズンのサラダ
3. プチトマトとクワの実のサラダ
4. 松の実のキャラメル
5. アーモンドミルクシェイク

• 大根　1/4本
• スパゲティー　適量
• ＜カレークリームソース＞
• 生カシューナッツ　１カップ
• 水　3/4カップ
• オリーブオイル　大さじ２
• メープルシロップ（またはハチミツ）　小さじ１
• オニオンパウダー　小さじ1/2
• カレーパウダー　小さじ1/2
• 自然塩　小さじ1/2弱
• スプラウト　少々

1. 大根は野菜カッターでほそく切って、茹でたスパゲティーとまぜる。
2. カレークリームソースの材料をぜんぶミキサーに入れて、よくまぜる。
3. お皿に大根とスパゲティーを入れたら、カレークリームソースをかけて、その上にスプラウトをかざる
   ※大根は、野菜カッターがなければ、包丁で千切りにしましょう。
   ※スプラウトはかざりなので、なければ他のグリーンをのせてもよいでしょう。

いとうゆき先生

リビングフード料理研究所LIVEggie’sを主宰。料理教室やセミナーを通してリビングフードの普及に努める。ベジタリアン料理研究家
いとう先生に習いたい方はこちらへ
日本リビングフード協会

「リビングフードをはじめましょう」
日本初のリビングフードレシピ本。
今回ご紹介したような身体に良いレシピが満載。
いとうゆき　著
\1,575(税込)